En conjunt, l'assecador de gel al buit consta de dues parts: cambra d'assecat liofil i trampa freda. És una superestructura i subestructura independents. La majoria de les sales d'assecat liofil estan cobertes amb plexiglàs transparent, la qual cosa és convenient per observar l'assecat liofilitzant dels materials. L'assecador de congelació necessita un funcionament manual quan el material es transfereix al procés d'assecat després de la congelació prèvia. En l'actualitat, la tecnologia d'assecat per ligelació del buit s'utilitza àmpliament en bioenginyeria, indústria farmacèutica, indústria alimentària, ciència de materials i processament profund de productes agrícoles i sidelines.
L'aigua té tres fases: sòlida, líquida i gasosa. Segons la teoria de l'equilibri de fase en termodinàmica, el punt de congelació de l'aigua canvia poc amb la disminució de la pressió, però el punt d'ebullició és cada vegada més baix, que està a prop del punt de congelació. Quan la pressió cau a un cert buit, el punt d'ebullició i el punt de congelació de l'aigua coincideixen, i el gel pot evaporar-se directament en gas sense líquid. D'això se'n diu sublimació. L'assecat per congelació del buit alimentari és sublimar i eliminar l'aigua congelada en els aliments sota la condició de baixa temperatura i baixa pressió.
El mètode d'ús correcte de l'assecador de congelació al buit és el següent:
1. Congeleu la mostra per congelar-la a la nevera, segelleu la boca de l'ampolla amb pel·lícula de segellat o pel·lícula de manteniment fresc amb antelació, i lligueu el petit forat amb força.
2. Comproveu abans d'iniciar (font d'alimentació, bomba de buit, etc.)
(1) Col·loqueu la bomba de buit a terra i mantingueu una certa diferència d'alçada de l'hoste. Evitar el retorn del petroli a causa d'una fallada sobtada d'energia. En cas d'avaria elèctrica, la vàlvula d'inflació s'afluixarà immediatament per a la inflació, i la mostra es retirarà tan aviat com sigui possible.
(2) L'oli de la bomba de buit s'ha de reemplaçar regularment i mantenir-se acuradament. Observeu la quantitat d'oli a través de la finestra de vidre i controleu-la al voltant de 2 / 3. Massa és fàcil d'injectar oli i massa poc és fàcil de mancar de buit.
3. Enceneu l'interruptor d'alimentació principal i premeu la tecla "refrigeració". L'instrument s'ha de refredar mitja hora abans del seu ús.
4. Treu la mostra per ser liofilitzada de la nevera, posa-la al seu lloc, subjecta la coberta de plexiglàs i comprova que l'anell estigui ben segellat. A continuació, premeu la placa d'acer inoxidable a la vàlvula d'inflació i traieu l'instrument de segellat de tub petit.
5. Premeu la tecla "calibre de buit" per mostrar el grau de buit; premeu la tecla "bomba de buit" de nou, i la bomba de buit funcionarà.
6. Després de congelar-se, desembassar la vàlvula d'inflació per inflar l'aire lentament, i després apagar la bomba de buit per evitar que la bomba de buit torni l'oli. A continuació, apagueu l'indicador de buit, el botó de refrigeració i la font d'alimentació principal. A continuació, traieu la coberta de plexiglàs i traieu la mostra per emmagatzemar-la.
7. Després d'això, el gel del pou fred de l'assecador de congelació al buit s'eliminarà per al seu ús següent.
