Les fruites i verdures contenen una gran quantitat de proteïnes vegetals, vitamines, minerals, fibra dietètica i altres nutrients. Amb el desenvolupament de la tecnologia FD, l'ús de l'assecador de congelació d'aliments per processar fruites i verdures pot preservar eficaçment la composició nutricional original, el color, la forma i altres bàsicament sense canvis, es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps, de manera que les fruites i verdures millor conservació i millora del valor. La màquina de liofilització d'aliments a gran escala (assecador de congelació d'aliments) s'utilitza àmpliament a la línia de producció de liofilització de fruites i verdures cruixents, línia de producció de pols de liofilització de fruites i verdures, línia de producció de liofilització d'amanides de fruites i verdures, fruites i línia de producció de liofilització de blocs de iogurt vegetal i altres aplicacions de processament.
L'assecador de congelació d'aliments KASSEL s'utilitza a la línia de producció de liofilització de rodanxes cruixents de fruites i verdures, que pot processar un gran nombre de llesques congelades cruixents i delicioses sense additius, amb nutrients retinguts, bàsicament de color i forma sense canvis, per satisfer les necessitats de el mercat d'aperitius. L'assecador de congelació al buit d'aliments a gran escala és adequat per a la liofilització de fruites i verdures, aliments per a mascotes, productes agrícoles, verdures prefabricades, condiments i begudes sòlides.
