Durant molt de temps, les verdures deshidratades es van recordar principalment com els paquets de verdures que es trobaven als fideus instantanis. Tot i que la "tecnologia negra" aplicada a la tecnologia de verdures deshidratades congelades d'aliments espacials -- garanteix el sabor i la nutrició de les verdures, després de tot, el subministrament de verdures fresques és relativament suficient i la gent poques vegades tria verdures deshidratades a la seva vida diària. Amb els anys, però, això ha canviat, amb l'ús de la liofilització al buit i la cocció a baixa temperatura per produir patates fregides (secs) de fruites i verdures prenent l'aspecte d'aperitius informals i guanyant popularitat entre els consumidors.El consum adequat de verdures és una part important per mantenir una dieta equilibrada.
En els últims anys, amb el ràpid desenvolupament de la tecnologia de producció i processament en el camp de la indústria alimentària, l'aplicació i la promoció de noves tecnologies per al processament d'aliments de fruites i verdures aporta noves solucions. Per exemple, les patates fregides de fruites i verdures amb les quals tothom s'ha familiaritzat, el procés de fregit tradicional es canvia durant el processament i la humitat del material es congela en gel en un entorn de baixa temperatura mitjançant un equip de liofilització al buit, i després es sublima i condensat en condicions de buit. D'aquesta manera s'obté un producte acabat de patates fregides de fruita seca i verdures.
Les patates fregides de fruites i verdures tenen un sabor i una textura cruixents i deliciosos, i són menys una càrrega per a la salut que fregir. A més, ja sigui a casa, a l'oficina o fora, les patates fregides de fruites i verdures llestes per menjar també són molt convenients. A més, les patates fregides de fruites i verdures tenen una forta compatibilitat amb el iogurt i els cereals, fet que ha reiniciat el nou món de les patates fregides de fruites i verdures en el mercat de consum. Al mateix temps, s'adapten a les necessitats dels xips de fruites i verdures infantils utilitzant un baix consum. procés de cocció a temperatura.
Aquest tipus d'aliment està fet principalment de verdures fresques com patates morades, carbasses, etc. després del pretractament, triturades en fang, barrejades amb midó i altres ingredients, i formades, les xips de fruites i verdures cuites a baixa temperatura tenen un bon color i brillantor. És nutritiu, cruixent i agradable al gust, i és apte per als gustos i necessitats bàsiques dels nens.
Per als dos tipus anteriors de fruites i verdures processades en profunditat, el punt principal és que, mitjançant l'extensió de la cadena industrial i l'aplicació de noves tecnologies, després de convertir les matèries primeres de fruites i verdures normals en aperitius saludables, nutritius, deliciosos i convenients. , tots els grups d'edat, Les persones amb necessitats de consum diverses han millorat molt la seva acceptació.
A partir d'això, també ha estimulat els aperitius d'oci que representen els xips de fruites i verdures i els xips de fruites i verdures per impulsar una nova tendència en el mercat de consum dels darrers anys. El desenvolupament injecta un nou impuls.
