Avantatges tècnics dels equips de liofilització durian.
En primer lloc, el procés de liofilització del durian: tractament de pre-liofilització (clasificació, tall, envasat) → liofilització al buit → tractament post-liofilització (classificació, envasat). En aquest procés, es selecciona la polpa de durian i la polpa de durian es selecciona per tenir un bon aspecte, una brillantor evident i una duresa moderada de la polpa. A continuació, la polpa de durian es talla en trossos petits amb una mida de 2 ~ 4 cm, es col·loca a les safates de material i es liofilitza al buit a la liofilitzadora de durian.
Segons la liofilització de la polpa de durian esmentada anteriorment, es troba que el durian sec produït pel procés de liofilització pot mantenir un millor color i sabor, i l'estat del teixit de la polpa de durian és millor. La polpa de durian es va analitzar mitjançant tecnologia de liofilització. En primer lloc, la polpa de durian mostrava una estructura delicada en la forma del teixit, una lleugera deformació general i no hi havia peces trencades; pel que fa al gust i l'olfacte, tenia fragància de durian i fragància forta; quant a color i brillantor, el color és groguenc, uniforme.
