La pols instantània liofilitzada d'espàrrecs produïda per l'assecador de congelació pot mantenir els nutrients originals dels espàrrecs i satisfer les necessitats del cos humà. Al mateix temps, els espàrrecs liofilitzats no necessiten afegir conservants ni pigments. És segur i còmode de menjar i té una bona reconstitució. La direcció de desenvolupament natural, nutritiu i de retorn a la natura augmenta la taxa d'utilització i els beneficis econòmics dels espàrrecs.
La tecnologia de processament de l'assecador de congelació en pols d'espàrrecs és principalment la següent:
El flux principal del procés: Excrement de matèries primeres - modulació - precongelació - liofilització al buit.
(1) Suc de matèries primeres: els residus d'espàrrecs descongelats s'espremen amb un espremedor per obtenir el suc d'espàrrecs original;
(2) Preparació: a partir del suc d'espàrrecs, barregeu 6-7 per cent de llet fresca en volum, 6-7 per cent de sacarosa en massa, 0.25-0,35 per cent de àcid cítric en massa i 13-17 per cent de pasta de maltosa en massa. Afegiu-hi el suc d'espàrrecs per ordre i remeneu-ho bé;
(3) Precongelació: poseu el suc d'espàrrecs a la safata de material de la liofilitzadora, aplaneu-lo i precongeleu-lo al congelador i, finalment, cal que la temperatura central del material arribi a -20 graus. ;
(4) Liofilització al buit: poseu els materials precongelats esmentats anteriorment a la cambra de liofilització de la màquina de liofilització i realitzeu una liofilització al buit a baixa temperatura.
