Assecador de congelació al buit de cafè instantani

 

 

 

 

1. Temperatura d'assecat: la temperatura de producció del cafè assecat per aerosol és d'entre 120 i 150 graus; la temperatura de producció del cafè liofilitzat està entre -40~60 graus .

 

2. Contingut de cafeïna, aroma, substàncies antioxidants: la temperatura alta destruirà la cafeïna, la sensibilitat tèrmica i les substàncies antioxidants del cafè, de manera que aquestes substàncies són més altes en el cafè liofilitzat i el gust del cafè liofilitzat també és millor.

 

3. Preu: el preu del cafè liofilitzat és molt més elevat que el cafè sec per aerosol

 

Procés de cafè de liofilització:

(1) Pretractament, és a dir, el cribratge i la neteja dels grans de cafè crus, per eliminar els cossos estranys barrejats com ara metalls, grans de pedra i pols, així com grans triturats, grans de floridura.

(2) Torrats, els grans de cafè contenen reaccions físiques i químiques complexes en aquest procés, formant substàncies aromàtiques de cafè úniques.

(3) Tritureu-los. Per tal de millorar l'eficiència d'extracció, tritureu els grans de cafè torrat en partícules d'una certa granularitat.

(4) Extraieu, extreu els ingredients efectius del cafè a l'aigua a una determinada temperatura i pressió.

(5) Concentració, per concentració al buit, augmentant la concentració de cafè (generalment un 40%) a una temperatura més baixa (-50 grau), principalment per facilitar l'operació d'assecat.

(6) En sec, aquest és el procés de formació de cafè instantani en pols, però també en el procés de major impacte en la qualitat del procés de cafè en pols és generalment un mètode d'assecat per polvorització, però perquè la sensibilitat tèrmica de les substàncies aromàtiques del cafè és molt forta, extremadament volàtil a alta temperatura d'assecat (de fet, en l'extracció frontal i el procés d'enriquiment té certs volàtils), aquesta és la raó principal per la qual el cafè instantani sovint no té un aroma fort de cafè. L'assecador de congelació al buit de cafè instantani soluciona perfectament aquest problema.

 

 

 

 

Etiquetes populars: Assecador de congelació al buit de cafè instantani, Xina, fàbrica, proveïdors, fabricants, personalitzat, preu, fet a la Xina