Liofilitzador de filet de peix

Si l'assecador de congelació de filet de peix s'adapta al vostre requisit, us convidem a comprar l'equip precís fabricat a la Xina a la nostra fàbrica. Som un dels fabricants i proveïdors professionals a la Xina que us poden oferir serveis i preus inigualables. I el servei personalitzat també està disponible. No ho dubtis més.

 

Liofilitzador de filet de peix

Liofilitzador de producció massiva: el procés de producció de filets de peix liofilitzats! Els passos principals són els següents: peix fresc → selecció → escorregut → càrrega → liofilització al buit → envasat.

1）Pretractament de liofilització

1. Selecció: seleccioneu peix fresc amb una frescor de primer nivell, i elimineu els que estiguin deteriorats i corruptes.

2. Tractament: descalcificació, extirpació de les aletes, laparotomia, evisceració i, al costat del cap, tallar-los en dos filets al llarg de la columna des de darrere de l'opercle, i treure les costelles per la part ventral.

3. Rentat amb aigua: el propòsit del rentat amb aigua és eliminar les escates de peix, òrgans interns, taques de sang, pel·lícula negra a la cavitat abdominal i altres impureses adherides als filets de peix, per garantir la higiene i l'aspecte dels productes.

4. Drenatge: l'aigua s'adsorbeix a la superfície dels filets de peix rentats. Si no s'escorre, es perdrà la capacitat de refrigeració durant la congelació ràpida i el temps d'assecat s'allargarà. Tanmateix, el temps d'escorregut no ha de ser massa llarg, en cas contrari la frescor dels filets de peix es reduirà.

5. Càrrega de plats: els filets de peix amb bon drenatge han de ser de la mateixa qualitat. El gruix ha de ser uniforme a l'hora de carregar i pavimentar, i els filets de peix no s'han d'apilar en creu, per no afectar la sublimació dels cristalls de gel i la uniformitat d'assecat de diverses parts.

2）Liofilització al buit

6. Col·loqueu la safata de material plena de filets de peix a la safata de liofilització de la liofilitzadora al buit, tanqueu la porta d'alimentació immediatament i comenceu la liofilització al buit. Liofilització: la temperatura prèvia a la congelació ha de ser inferior a - 25 graus i l'aigua dels filets de peix pot complir els requisits d'"enduriment per congelació" al final de la congelació. En general, es congela a la temperatura predeterminada en 1 ~ 2H. Si la velocitat de congelació és lenta, el cristall de gel format serà gran, cosa que aixafarà les cèl·lules del teixit del peix, donant lloc a una mala rehidratació del producte acabat i el producte acabat serà suau a causa d'una elasticitat insuficient. Assecat: enceneu el sistema de bombeig al buit per fer que la temperatura del filet de peix disminueixi ràpidament amb la disminució del buit interior. L'aspirador interior hauria d'arribar a 66,6 pa ~ 133,3 pa després de 5 ~ 6 minuts per evitar que els filets de peix congelats s'escalfin i es descongelin. En aquest moment, la temperatura del filet de peix és bàsicament estable a la temperatura de sublimació predeterminada. Després s'escalfa per subministrar la calor necessària per a la pujada dels cristalls de gel als filets. Després de tres etapes d'escalfament, temperatura constant i refredament, el filet de peix pot assolir el contingut d'humitat predeterminat (4%).

3） Posttractament de liofilització

7. Embalatge: cal segellat, protegit de les fuites de llum i d'aire, i envasat amb nitrogen per evitar l'oxidació del greix de peix amb alt contingut en àcids grassos altament insaturats.

Paràmetre:

Model	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacitat (Kg/lot)	10	20	50	60	80	100
Àrea de prestatge (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Mida del prestatge (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Quantitat de prestatge (capa)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Temperatura del prestatge (graus)	-60 a +70
Temperament del captador d'aigua (grau)	-65±5
Captura màxima d'aigua (Kg)	15	30	75	90	120	150
El buit definitiu	1	1	1	2	2	2
Electricitat (Kw)	12	16	22	34	34	41
Mida (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Pes (Kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Prevenda:

* Tan bon punt rebem la vostra consulta, sempre respondrem al vostre correu electrònic a temps i farem tot el possible per recomanar-vos l'assecador de congelació més adequat. També se us proporcionarà informació tècnica detallada.

* Podem fer proves de mostra per als clients.

Postvenda:

* Si és possible, vine a la nostra fàbrica i ensenyarem als treballadors tot el procés de liofilització. El temps més adequat necessari per a la liofilització serà provat per nosaltres.

* Ens mantindrem en contacte amb tu per assegurar-nos que totes les parts de l'assecador de congelació funcionin bé. Un any de garantia, servei en línia gratuït per a clients estrangers.

Etiquetes populars: Liofilitzador de filet de peix, Xina, fàbrica, proveïdors, fabricants, personalitzat, preu, fet a la Xina