L'equip de la màquina de liofilització de Wolfberry també es coneix com a assecador de congelació Wolfberry, màquina de liofilització de Wolfberry. Es pot utilitzar per al llop negre, llop vermell, materials medicinals xinesos, aliments, etc. en el procés de liofilització. El principi de funcionament de l'equip de l'assecador de congelació de wolfberry és utilitzar el principi de sublimació, congelar ràpidament a baixa temperatura i deshidratar-se en gel al buit, per obtenir wolfberry liofilitzat.
Wolfberry liofilitzat és un nou procés de producció wolfberry que és diferent de wolfberry assecat a l'aire normal. Wolfberry liofilitzat s'elabora rentant el wolfberry fresc i congelant-lo directament a baixa temperatura. Com que només s'extreu l'aigua de la polpa sense destruir altres nutrients, el wolfberry liofilitzat no només conserva diverses essències nutricionals en el wolfberry fresc, sinó que també resol el problema de l'assecat al sol. El problema de les impureses com el sediment i els ous d'insectes en el procés és que s'evita la intoxicació alimentària causada per l'addició d'aigua alcalina, sulfit de sodi, sofre i altres substàncies químiques excessives a la baca de llop sec. És un aliment verd segur i sense additius.
L'assecat, l'assecat, la fumigació amb sofre i altres processos tradicionals no són propicis per a la retenció dels nutrients originals de wolfberry, l'entorn de producció no és sanitari.
1. Wolfberry assecat al sol
Wolfberry ordinari al sol, hi haurà un fenomen concentrat, de manera que el wolfberry des de ple i rodó fins a esvelt i esvelt, alguns dels nutrients també es perdran amb l'evaporació de l'aigua. En el procés d'assecat tradicional, la cera de la superfície de la fruita fresca s'elimina primer amb aigua alcalina, i després l'aigua de la fruita s'evapora girant-la constantment i assecant-la. En el procés d'assecat, la carn de llop es danyarà, òbviament, a causa de cops, esprémer i aixafar, donant lloc a una gran pèrdua de nutrició i color negre.
2. Wolfberry liofilitzat
Wolfberry liofilitzat es produeix en un ambient de baixa temperatura i buit. La tecnologia de liofilització s'utilitza per sublimar l'aigua de la polpa sense destruir l'estructura del material original, de manera que el wolfberry liofilitzat conserva completament l'esquelet i la forma de la fruita fresca i, al mateix temps, conserva els diferents components del wolfberry. . Nutrients.
Com que els microorganismes i els enzims són incapaços d'actuar en un entorn de producció al buit, wolfberry pot maximitzar el color, l'aroma i el gust de la fruita fresca. Al mateix temps, el contingut d'aigua de menys del 5 per cent també permet emmagatzemar, transportar i vendre a temperatura ambient durant molt de temps sense refrigeració després de la producció, sempre que estigui segellat i envasat, i no deteriorar-se en tres o cinc anys.
El gust també és diferent. Wolfberry liofilitzatsón cruixents, no tan secs i durs com el wolfberry assecat al sol. Si es remull amb aigua, el wolfberry liofilitzat pot tornar a la forma de fruita fresca en pocs minuts, enviant un ric sabor de wolfberry.
