En comparació amb el mètode d'assecat convencional, l'assecadora de congelació té avantatges evidents!
L'assecadora és un dels mètodes d'assecat per emmagatzemar articles. La raó per la qual l'article serà danyat, podrit i deteriorat es deu principalment als factors externs i factors interns, els factors externs, el paper de l'aire, l'aigua, la temperatura i la biologia; la causa interna és principalment el metabolisme del propi material biològic. Si els efectes dels factors externs i interns es poden reduir a un nivell inferior, l'objecte es pot mantenir sense canvis durant un cert període de temps. Els assecadors de congelació ara s'utilitzen àmpliament en els camps de la investigació química, farmacèutica, alimentària i científica, especialment en biofarmacèutica que conté substàncies bioactives. L'assecat és una operació molt antiga, però l'escalfament i l'assecat de pols i productes biològics sovint provoquen una aglomeració irreversible de les partícules. Especialment en la preparació de pols ultrafines, les nanopartícules en fase líquida s'aglomeraran en aglomerats difícils de dispersar. Això es deu principalment al fet que l'aigua del procés d'assecat ordinari de partícules s'emet des dels porus entre les partícules, i la tensió superficial provoca una pressió addicional extremadament alta per pressionar les partícules juntes per formar una massa. Aquest problema es pot evitar mitjançant l'ús d'una assecadora de congelació. El mètode de liofilització primer congela el gel o la sang per assecar-se en un sòlid, i després elimina l'aigua per gasificació en condicions raonables per sublimació, a causa del gel. El procés de gasificació no afecta l'estat de coalescència de les partícules sòlides, de manera que les partícules originals es poden conservar sense ser compactades i aglomerades. A més, l'assecador de congelació sol ser adequat per al processament de productes biològics com la sang, ja que no té un funcionament d'alta temperatura, Prevenir el deteriorament dels productes biològics.
Els productes obtinguts per assecat generalment tenen problemes de reducció de mida i enduriment de la textura. La majoria dels components volàtils es perden, algunes substàncies sensibles a la calor es desnaturalitzen i es desactiven, i algunes substàncies fins i tot s'oxiden. Per tant, el producte sec té una gran diferència de propietats en comparació amb el d'abans de l'assecat. El procés de liofilització es realitza bàsicament per sota de 0 °C, és a dir, en l'estat en què el producte està congelat, i només quan el contingut d'humitat residual del producte es redueix en la fase posterior, es permet que el producte pugi a una temperatura superior a 0 °C, però en general no supera els 40 °C. En condicions de buit, quan el vapor d'aigua es sublima directament, la mostra roman a la plataforma de gel congelat, formant una estructura porosa semblant a una esponja, de manera que el volum és gairebé inalterable després d'assecar-se en un assecador de congelació. Abans de tornar a utilitzar-la, tan aviat com afegiu aigua per a la injecció, es dissoldrà immediatament.
Els mètodes d'assecat són diversos, com ara l'assecat, l'ebullició, l'assecat, l'assecat en esprai i l'assecat al buit, però els mètodes d'assecat ordinaris se solen dur a terme a temperatures superiors a 0 °C o superior. Els productes obtinguts per assecat generalment tenen problemes de reducció de mida i enduriment de la textura. La majoria dels components volàtils es perden, algunes substàncies sensibles a la calor es desnaturalitzen i es desactiven, i algunes substàncies fins i tot s'oxiden. Per tant, el producte sec té una gran diferència de propietats en comparació amb el d'abans de l'assecat. El procés de liofilització es realitza bàsicament per sota de 0 °C, és a dir, en l'estat en què el producte està congelat, i només quan el contingut d'humitat residual del producte es redueix en la fase posterior, es permet que el producte pugi a una temperatura superior a 0 °C, però generalment no supera els 40 °C. Sota l'estat de buit, quan el vapor d'aigua es sublima directament, la mostra roman a la plataforma de gel congelat, formant una estructura porosa semblant a una esponja, de manera que el volum després de l'assecat és gairebé inalterable. Abans de tornar a utilitzar-la, tan aviat com afegiu aigua per a la injecció, es dissoldrà immediatament. L'assecadora té els següents avantatges respecte als mètodes convencionals:
1. Moltes substàncies sensibles a la calor no seran desnaturalitzades ni inactivades.
2. En assecar-se a baixes temperatures, es perden alguns dels components volàtils del material. En comparació amb el mètode d'assecat convencional, l'assecadora de congelació té avantatges evidents!
3. Durant el procés de liofilització no es pot dur a terme el creixement dels microorganismes i l'acció dels enzims, de manera que es poden mantenir els trets originals.
4. Com que l'assecat es realitza en estat congelat, el volum és gairebé constant, es manté l'estructura original i no es produeix la concentració.
5. Atès que la humitat del material existeix en forma de cristalls de gel després de la pre-congelació, les substàncies inorgàniques solubles en sal originalment dissoltes a l'aigua es distribueixen uniformement en el material. Quan es sublima el producte tractat per l'assecador de congelació, es precipita la matèria dissolta a l'aigua, evitant així el fenomen que la sal inorgànica que transporta la migració d'humitat interna a la superfície en el mètode general d'assecat es precipita a la superfície per provocar un enduriment superficial.
