La liofilització-al buit, realitzada a temperatures baixes, maximitza la preservació dels nutrients, els ingredients actius i el sabor original d'un material, alhora que evita la pèrdua d'ingredients-sensibles a la calor. Les tècniques d'assecat tradicionals, com l'assecat amb aire calent, poden provocar fàcilment la pèrdua de nutrients i un mal gust. Manté eficaçment la forma original del material, evitant la deformació i la contracció a causa de l'assecat, que es pot produir amb els mètodes d'assecat tradicionals. Els materials assecats per congelació al buit-tenen un contingut d'humitat extremadament baix, cosa que dificulta el creixement i la reproducció dels microorganismes, la qual cosa allarga significativament la seva vida útil. Els productes secs tradicionalment poden tenir una vida útil més curta a causa dels alts nivells d'humitat residual. Els productes liofilitzats-també es rehidraten bé, tornant ràpidament al seu estat original després d'afegir aigua, mentre que els productes secs tradicionalment sovint es rehidraten malament. Suport tècnic de l'assecador de congelació Jipu.
La liofilització-al buit, realitzada a temperatures baixes, maximitza la preservació dels nutrients, els ingredients actius i el sabor original d'un material, alhora que evita la pèrdua d'ingredients-sensibles a la calor. Les tècniques d'assecat tradicionals, com l'assecat amb aire calent, poden provocar fàcilment la pèrdua de nutrients i un mal gust. Manté eficaçment la forma original del material, evitant la deformació i la contracció a causa de l'assecat, que es pot produir amb els mètodes d'assecat tradicionals. Els materials assecats per congelació al buit-tenen un contingut d'humitat extremadament baix, cosa que dificulta el creixement i la reproducció dels microorganismes, la qual cosa allarga significativament la seva vida útil. Els productes secs tradicionalment, però, poden tenir una vida útil més curta a causa de l'excés d'humitat. Els productes liofilitzats-també es rehidraten bé, tornant ràpidament al seu estat original en afegir aigua, mentre que els productes secs tradicionalment sovint es rehidraten malament. Suport tècnic de l'assecador de congelació Jipu.
