El procés de producció d'amanida instantània de fruites i verdures en pols liofilitzat inclou diversos passos:
1. Selecció de fruites i verdures: les fruites i verdures d'alta qualitat es seleccionen acuradament per a la deshidratació, assegurant que només s'utilitzen productes frescos i madurs.
2. Rentat i neteja: Les fruites i verdures seleccionades es renten i netegen a fons per eliminar qualsevol brutícia o impureses.
3. Tractament previ: Les fruites i verdures estan pretractades per protegir-les de l'oxidació i la decoloració. Això inclou pelar, tallar o tallar i escalfar.
4. Liofilització: les fruites i verdures pretractades es congelen ràpidament a baixa temperatura i després es posen en una cambra de buit. El buit elimina els cristalls de gel mitjançant la sublimació, deixant fruites i verdures seques i cruixents.
5. Pols: les fruites i verdures liofilitzades es trituren després en forma de pols fina.
6. Barreja: Les diferents pols de fruites i verdures es barregen en proporcions específiques, per crear una barreja d'amanides instantània equilibrada i saborosa.
7. Embalatge: El producte final s'envasa en envasos hermètics, assegurant la màxima frescor i caducitat.
Tot el procés es controla acuradament per garantir que el producte final conservi els seus nutrients essencials, el color vibrant i el sabor natural.
Buit a tota escala Congelació d'alimentsAssecadorLiofilitzant
