L'embalatge d'aliments liofilitzats és molt important, ja que els aliments liofilitzats són l'ús d'un assecador de congelació al buit d'aliments (en endavant, liofilitzador d'aliments) quan es processa a baixa temperatura i baixa pressió, el teixit d'aliments liofilitzats obtingut és porós. , el teixit superficial és 100-150 vegades més gran que l'original i augmenta la possibilitat de contactar amb l'oxigen.
Per tant, la recuperació de la pressió atmosfèrica s'ha de dur a terme en un ambient ple de nitrogen. La trituració i l'envasament s'han de dur a terme sota una humitat relativa del 30% al 40% i 25 ℃. Per mantenir el contingut d'aigua dels aliments secs per sota del 5%, la bossa d'embalatge s'ha d'omplir d'oxigen. Posar dessecant per absorbir la humitat. Els materials d'embalatge amb poca permeabilitat a l'aire, alta resistència i color fosc són millors.
