Un assecador de congelació vegetal també s'anomena liofilitzador de verdures al buit. Utilitzant el principi de funcionament d'una màquina de liofilització de verdures, les verdures es transformen en productes liofilitzats mitjançant la tecnologia de liofilització al buit, que té la capacitat de preservar el color original, la forma corporal i els components nutricionals de les verdures, una bona rehidratació i es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps. Aquí s'introdueix el principi de funcionament i l'estructura de l'assecador de congelació vegetal.
El principi de funcionament de l'assecador de congelació vegetal és utilitzar el principi de sublimació, segons el principi de conversió mútua i coexistència dels estats trifàsics de l'aigua "líquida, sòlida i gasosa" a diferents temperatures i estats de buit. Mitjançant el sistema de refrigeració de l'assecador de congelació de verdures, les verdures que contenen aigua es congelen en estat sòlid a baixa temperatura i, a continuació, la cambra d'assecat es forma en un ambient de buit mitjançant el sistema de bomba de buit de la liofilitzadora i el sòlid. El gel es sublima directament assecant-se en un estat de buit elevat.
Cal eliminar el 10 per cent restant de l'aigua lligada al gas i, a continuació, introduir l'assecat analític per eliminar el 10 per cent restant de l'aigua lligada. Com que la força molecular de l'aigua lligada és relativament forta, la màquina de liofilització de verdures proporcionarà més calor per sublimar i eliminar l'aigua lligada. 2 ~ 5 per cent d'aliments vegetals liofilitzats. El principi de funcionament de l'assecador de congelació vegetal és utilitzar el principi de sublimació per eliminar l'aigua a través de tres etapes de treball per obtenir verdures liofilitzades amb molt poca aigua.
Kassel Machinery (Zhejiang) Co, Ltd Assecador de congelació Assecador de fruites i verdures
La màquina de liofilització de verdures consta d'una caixa de liofilització i una estructura d'unitat. Es compon principalment de compressors, bombes de buit, bombes de circulació i mòduls de control electrònic PLC. El sistema de refrigeració, el sistema de buit, el sistema de circulació i el sistema de control electrònic estan controlats pel control electrònic PLC. Cada sistema funciona. Actualment, la màquina de liofilització de verdures s'ha utilitzat àmpliament en el processament de liofilització de verdures com enciam, tomàquet, bròquil, pebrot, ceba verda, julivert, cebollí, coliflor, ceba, mongetes, espinacs, fongs comestibles, ñame. , pastanaga, etc. oportunitat!
