Màquina de liofilització al buit de marisc

Si la màquina de liofilització al buit de marisc satisfà les vostres necessitats, us convidem a comprar l'equip precís fabricat a la Xina a la nostra fàbrica. Som un dels fabricants i proveïdors professionals a la Xina que us poden oferir serveis i preus inigualables. I el servei personalitzat també està disponible. No ho dubtis més.

 

Màquina de liofilització al buit de marisc

Com que el mètode d'assecat de l'assecador de congelació al buit d'aliments és liofilitzar el producte en un entorn de buit de baixa temperatura sota zero, pot maximitzar la retenció dels nutrients originals del propi producte, que és superior a l'assecat tradicional, l'aire. -assecat, assecat a l'ombra, assecat i altres mètodes. A causa de la millora del nivell i l'economia de les persones, l'atenció a la seguretat alimentària, la conservació d'aliments frescos i el desenvolupament de nous productes han promogut l'atenció de la gent a aquesta tecnologia emergent de liofilització, promovent així el desenvolupament accelerat del buit dels aliments. màquines de liofilització.

Els següents fabricants d'assecadors de congelació al buit resumeixen els passos de funcionament de la producció de liofilització de marisc:

El procés és el següent: acceptació de matèries primeres → neteja → pretractament (descamació, eliminació de brànquies, eliminació visceral) → col·locació de plaques → congelació → liofilització al buit → envasat → emmagatzematge del producte acabat.

1. Acceptació de matèries primeres

L'acceptació es realitza estrictament d'acord amb els estàndards de matèries primeres, i es registra la varietat i la quantitat de matèries primeres, i es compra peix fresc i viu tant com sigui possible, amb més carn i menys picada, i el gruix del cos del peix ho fa. no superar els 3 cm.

2. Neteja

Rentar ràpidament la brutícia de la superfície del peix amb aigua neta que no superi els 25 graus. Està estrictament prohibit remullar el peix a l'aigua durant molt de temps.

3. Pretractament

Incloent la descalcificació (si els requisits específics del client), l'eliminació de brànquies, l'eliminació de viscers, la retirada del cap (si els requisits específics del client), l'obertura i la neteja, etc.

3.1 Utilitzeu un descalcificador per eliminar les escates de peix de la cua de peix al cap, i presteu atenció a eliminar les escates de peix a prop de l'abdomen i les brànquies del peix, i no deixeu cap residu.

3.2, eliminar brànquies, eliminar òrgans interns

Traieu les brànquies amb les mans sense deixar residus. Obriu una obertura de 5 cm de llarg al costat del peix per tallar el ventre del peix i traieu els òrgans interns amb la mà, de manera que no hi hagi residus. Aneu amb compte de no tallar la vesícula biliar en eviscerar, per no afectar el color i el gust del producte.

3.3, cap endavant

 Use a sharp knife to cut off the head of the fish along the gills in a ">"direcció, tenint cura de mantenir la carn i el cos intactes en la major mesura possible.

3.4 Pel·lícula oberta

Utilitzeu un ganivet afilat per dividir el cos del peix en tres peces al llarg de la part posterior del cos del peix, el mig és el cap de peix i l'espina de peix, i les altres dues peces són els filets de peix. Preste atenció a mantenir la integritat dels filets de peix. El peix en filet no necessita treure el cap, les brànquies i les tripes.

3.5 Neteja

Renteu ràpidament la sang i la brutícia a la superfície i l'abdomen del peix amb aigua neta que no superi els 25 graus i escorreu l'aigua. Està estrictament prohibit remullar el peix a l'aigua durant molt de temps.

4. Plat

Col·loqueu el cos o el filet de peix amb cura a la safata de congelació ràpida, peseu-lo i enregistreu-lo, sense que s'enganxi ni se superposi.

5. Congelar

Normalment, s'utilitza una congelació ràpida. Col·loqueu la safata de congelació ràpida on es col·loca el peix a la sala de congelació ràpida prèviament refredada a menys de -28 grau durant més de 4 hores. És recomanable que el peix estigui completament congelat per dins i per fora, i la temperatura interna sigui inferior a -30 graus .

6. Liofilització al buit

Traieu el peix completament congelat de la sala de congelació ràpida, poseu-lo a la màquina de liofilització al buit de marisc, tanqueu la porta i engegueu la nevera per reduir ràpidament la temperatura de congelació per sota de -45 graus i mantingueu-lo. durant uns 30 minuts per assegurar-vos que abans d'executar la corba de liofilització al buit, reduïu la temperatura central del producte per sota de -30 graus, engegueu el sistema de buit, porteu el buit a la pressió especificada i executeu la congelació al buit predeterminada. -programa de corba d'assecat. Durant el seguiment del funcionament de l'assecador de congelació al buit, l'estat de funcionament del sistema i els paràmetres relacionats s'han d'enregistrar manualment. Quan s'ha completat la liofilització del producte, les dades de funcionament del sistema es guarden mentre la màquina està apagada.

7. Embalatge

Un cop finalitzada la liofilització del producte, el producte es treu després de l'aturada per al pes, una inspecció sensorial del producte i un registre. Si el producte compleix els requisits dels indicadors pertinents, serà segellat i empaquetat segons els materials d'embalatge i les especificacions requerides pel client. Si cal que el producte sigui un producte en pols, es posarà en un polveritzador i es polveritzarà segons el nombre de malla especificat i després se segellarà i empaquetarà. Si hi ha algun producte que no estigui liofilitzat, s'ha de posar immediatament en un assecador de congelació al buit per allargar el temps de liofilització fins que estigui completament sec. Durant el procés d'embalatge, presteu atenció a la higiene de l'espai d'embalatge, les eines i les mans, utilitzeu guants de goma d'un sol ús quan sigui necessari i utilitzeu alcohol al 75% per a la desinfecció.

8. Emmagatzematge del producte acabat

Els productes envasats s'han d'emmagatzemar en un magatzem de baixa temperatura a una temperatura d'uns 20 graus. Els productes s'han de classificar i emmagatzemar com a mínim a 20 cm del terra i de la paret.

Paràmetre:

Model	KFD-1	KFD-2	KFD-5	KFD-6	KFD-8	KFD-10
Capacitat (Kg/lot)	10	20	50	60	80	100
Àrea de prestatge (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
Mida del prestatge (mm)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
Quantitat de prestatge (capa)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
Temperatura de prestatge (graus)	-60 a +70
Temperament del captador d'aigua (grau)	-65±5
Captura màxima d'aigua (Kg)	15	30	75	90	120	150
El buit definitiu	1	1	1	2	2	2
Electricitat (Kw)	12	16	22	34	34	41
Mida (Mm)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
Pes (Kg)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

Venda anticipada:

* Tan bon punt rebem la vostra consulta, sempre respondrem al vostre correu electrònic a temps i farem tot el possible per recomanar-vos l'assecador de congelació més adequat. També se us proporcionarà informació tècnica detallada.

* Podem fer proves de mostra per als clients.

Postvenda:

* Si és possible, vine a la nostra fàbrica i ensenyarem als treballadors tot el procés de liofilització. El temps més adequat necessari per a la liofilització serà provat per nosaltres.

* Ens mantindrem en contacte amb tu per assegurar-nos que totes les parts de l'assecador de congelació funcionin bé. Un any de garantia, servei en línia gratuït per a clients estrangers.

Taller:

Exposició:

Etiquetes populars: Màquina de liofilització al buit de marisc, Xina, fàbrica, proveïdors, fabricants, personalitzat, preu, fet a la Xina