Màquina de liofilització de fruites

Liofilitzadora de fruites

La fruita fresca es recull i es congela immediatament (fins a -40 graus C). L'aliment congelat es sublima directament de l'aigua sòlida a un estat gasós mitjançant una tècnica de deshidratació al buit. Els nutrients de la fruita romanen a la plataforma de gel mentre es congela. Això permet que la fruita conservi el seu color, aroma, gust i forma originals, alhora que conserva més del 95% dels seus nutrients.

Després de la taxa de deshidratació de la fruita liofilitzada del 95%, sense cap conservant, es pot mantenir a temperatura ambient durant un any o més.

Quan gaudeixes d'una bossa de fruita liofilitzada, has afegit 10 vegades el seu pes en fruita fresca. Normalment, 500 grams de fruita fresca faran 50 grams de fruita liofilitzada.

Avantatges de la tecnologia de congelació:

1. La liofilització es realitza a baixa temperatura, per la qual cosa és especialment adequat per a moltes substàncies sensibles a la calor. Com o pèrdua de vitalitat biològica.

2. En assecar-se a baixa temperatura, la pèrdua d'alguns components volàtils del material és molt petita i es mantenen els nutrients originals.

3. En el procés de liofilització no es pot dur a terme el creixement de microorganismes i l'acció dels enzims, de manera que es pot mantenir la forma original.

4. A causa de l'assecat en estat congelat, el volum gairebé no canvia i es manté l'estructura original, de manera que no es produirà el fenomen de concentració

5. Després de l'assecat, el material és porós i esponjós. Després d'afegir aigua, es dissol ràpidament i completament, i gairebé immediatament torna a la seva forma original.

6. Com que l'assecat es realitza al buit, hi ha molt poc oxigen, de manera que algunes substàncies fàcilment oxidables queden protegides.

7. L'assecat pot eliminar més del 95-99% de la humitat, de manera que els productes secs es poden emmagatzemar durant molt de temps sense deteriorar-se.

Paràmetre:

Etiquetes populars: màquina de liofilització de fruites, Xina, fàbrica, proveïdors, fabricants, personalitzat, preu, fet a la Xina