Liofilitzador de grànuls de rovell d'ou de gallina

Si el liofilitzador de grànuls de rovell d'ou de gallina satisfà les vostres necessitats, us convidem a comprar l'equip precís fabricat a la Xina a la nostra fàbrica. Som un dels fabricants i proveïdors professionals a la Xina que us poden oferir serveis i preus inigualables. I el servei personalitzat també està disponible. No ho dubtis més.

 

liofilitzador de grànuls de rovell d'ou de gallina

Procés tecnològic del liofilitzador de grànuls de rovell d'ou de gallina

1. Abans de la precongelació, cada pollastre ha d'estar totalment integrat amb el rovell d'ou mitjançant la tecnologia d'enrotllament al buit. El líquid del rovell d'ou entra a les fibres musculars dins del gra de pollastre i es barreja completament amb el pollastre.

2. Fase I: precongelació

El propòsit de la precongelació és congelar completament i solidificar l'aigua lliure del rovell de l'ou de gallina. En aquest moment, cal prou aigua lliure a baixa temperatura per congelar-se completament. La temperatura durant la precongelació pot fer que la temperatura del producte arribi al punt eutèctic, i la temperatura en aquest moment és d'aproximadament - 30 graus.

Principi d'esterilització i inactivació del procés de liofilització: quan la temperatura baixa arriba a un cert valor, l'aigua de les cèl·lules biològiques es congelarà. Quan la temperatura arriba al punt eutèctic, tota l'aigua es congelarà i el volum s'expandirà i perforarà la paret cel·lular. Durant l'assecat per sublimació, l'aigua de les cèl·lules es sublimarà directament, per aconseguir el propòsit d'inactivar bacteris i bacteris.

S'ha completat la primera etapa de precongelació, que dura uns 120 minuts.

3. Segona etapa: assecat per sublimació

① Punt trifàsic

A baixa pressió i alta pressió, la transformació de l'aigua entre gas-líquid i sòlid és aproximadament la mateixa, però la temperatura és diferent. Per exemple, sota la pressió d'1 kPa, la temperatura del gel a l'aigua és de 0 graus i la temperatura de l'aigua al vapor és d'uns 6,3 graus. Després que la pressió disminueixi, el punt de congelació canvia poc, però el punt d'ebullició es reduirà molt. Per exemple, el punt d'ebullició d'una olla d'aigua bullida a Xangai és de 100 graus, mentre que a Lhasa és d'uns 87 graus.

És concebible que quan la pressió baixa a un cert valor, el punt d'ebullició coincideix amb el punt de congelació, de manera que el gel sòlid es pot convertir directament en vapor d'aigua.

La pressió en aquest moment s'anomena pressió del punt trifàsic i la temperatura corresponent és la temperatura del punt trifàsic. La pressió del punt trifàsic de l'aigua és de 611,73 pa i la temperatura del punt trifàsic és d'aproximadament 0.01 grau . És a dir, quan la pressió és inferior a 611,73 pa i la temperatura és inferior a 0,01 graus, el gel es pot sublimar directament en vapor i la calor absorbida durant la sublimació és calor de sublimació.

② Assecat per sublimació

Abans de l'assecat per sublimació, la bomba de buit s'ha de posar en marxa per extreure l'aire de l'armari de liofilització, per tal d'apropar-se a l'entorn de buit. Aquest temps trigarà uns 30 minuts.

Hi ha tres maneres de transferir la calor: conducció, convecció i radiació. En l'entorn al buit, el mode de transferència de calor és principalment conducció de calor, complementat per radiació de calor.

Els grànuls de rovell d'ou de gallina es col·loquen uniformement a la safata i després es col·loquen al magatzem de la màquina de liofilització en capes. Cada capa del liofilitzador té un diafragma d'acer inoxidable de 304, que es pot escalfar. La temperatura que mostra el diafragma s'anomena temperatura de la placa. En l'etapa d'assecat per sublimació, cal escalfar contínuament la placa de partició pas a pas per lots, per subministrar la calor de les partícules de rovell d'ou de gallina mitjançant la conducció de calor i la radiació tèrmica. En aquest moment, la temperatura del producte és superior a la temperatura de captura i un gran nombre de processos de sublimació estan a punt de començar. En aquesta etapa, la temperatura del producte és inferior a 0 graus, és a dir, l'aigua del rovell d'ou de gallina sempre existeix en estat de cristall de gel i la calor de sublimació del gel és d'uns 2811,65 j/g.

Aquest fenomen de sublimació tèrmica és similar a l'assecat exterior de la roba al nord-est de la Xina a l'hivern, i l'aigua de la roba es congelarà primer. Tanmateix, a causa de la calor radiant generada pel sol, el gel es sublimarà directament en vapor d'aigua i la roba també s'assecarà, però aquest procés és llarg.

③ Assecat per sublimació

L'assecat per sublimació comença des de la superfície de les partícules de rovell d'ou de gallina i es mou gradualment cap a dins. Després de la sublimació, els cristalls de gel deixaran buits. Com una esponja, aquests buits es converteixen en canals per a la sublimació i l'escapada del gel en els grànuls de rovell d'ou de gallina. La interfície entre la capa seca i el cristall de gel s'anomena interfície de sublimació.

Quan s'eliminen tots els cristalls de gel, es completa la primera etapa d'assecat per sublimació. Aquesta fase dura unes 10 hores.

Per mantenir constant la diferència de temperatura entre la temperatura del producte i la temperatura de captura, cal escalfar el diafragma pas a pas per lots. El propòsit és que amb cada escalfament, part del gel del rovell de l'ou de gallina es sublimi en vapor i sigui capturat per l'escalfador d'aigua. Si l'escalfament és massa ràpid, el buit augmentarà i la temperatura del rovell d'ou de gallina augmentarà massa ràpid. Un cop la temperatura del rovell de l'ou de gallina superi el punt eutèctic, la liofilització fallarà. El problema causat per un escalfament massa lent és que el cicle de producció augmenta molt i l'eficiència de producció és baixa.

Per tant, segons les característiques dels diferents productes i els diferents punts eutèctics, els processos de producció de liofilització són diferents i s'esforcen per trobar la millor corba de liofilització. Això no només pot produir els productes liofilitzats amb més èxit, sinó que també pot reduir el cost al més baix.

[① Captura de temperatura: durant el procés de liofilització, el condensador sempre està en estat de treball per proporcionar aire fred contínuament a l'armari de liofilització, i la captura de temperatura és per capturar la temperatura proporcionada pel condensador a l'armari de liofilització. .

② Safata de liofilització i cos de la caixa de liofilització: la safata de liofilització és un espai separat dins del cos de la caixa de liofilització, que es pot segellar. El cos de la caixa de liofilització és una màquina que integra la safata de liofilització i el dispositiu del sistema de refrigeració.

③ Trampa d'aigua: durant el procés de liofilització, l'aigua del material es sublimarà del gel al vapor i es descarregarà. Al mateix temps, es necessita un dispositiu per absorbir aquests vapors, que s'anomena trampa d'aigua.]

4. La tercera etapa: assecat analític, també conegut com a assecat de la segona etapa

Després de la primera etapa, l'aigua del gel sòlid dins del gra de rovell d'ou de gallina s'ha drenat i capturat pel recipient d'aigua, i l'aigua exclosa és d'aproximadament el 90%. Tanmateix, encara hi ha una mica d'aigua a la paret capil·lar del material sec. En aquesta etapa, fins i tot si la temperatura del producte supera la temperatura del punt eutèctic del rovell d'ou de gallina, no provocarà un fracàs de la liofilització.

Per tant, el rovell d'ou de gallina s'ha d'escalfar contínuament en aquest moment, però amb la premissa de no danyar les substàncies bioactives del rovell d'ou de gallina, no pot superar els 35 graus. Després d'aquesta etapa, el contingut d'humitat residual del producte depèn del tipus i els requisits del producte. En general, hi ha mètodes d'augment de pressió, mètodes d'aproximació de temperatura, mètodes de pesatge, etc. Com que l'aigua principal en aquesta etapa és l'aigua lligada, la velocitat d'evaporació de l'aigua és molt lenta, que triga unes 11,5 hores.

Després del procés de liofilització, els grànuls de rovell d'ou de gallina s'han de segellar i emmagatzemar immediatament a temperatura ambient, i després envasar-los en caixes. Es recomana alimentar el rovell d'ou de gallina liofilitzat immediatament després d'obrir-lo per evitar l'oxidació i l'absorció d'humitat.

Paràmetre:

Model	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-40	KFD-50	KFD-100	KFD-150	KFD-200
Capacitat (Kg/lot)	200	250	300	400	500	1000	1500	2000
Àrea de prestatge (㎡)	20	25	400	40	52	102	152	201
Mida del prestatge (mm)	2200*600	2200*600	3300*600	3300*600	3300*600	5000*600	10000*600	9900*600
Quantitat de prestatge (capa)	8+1	10+1	8+1	10+1	13+1	17+1	13+1	17+1
Quantitat de prestatge (peça)	18	22	18	18	28	36	28	36
Espai entre (Mm)	95
Temperatura de prestatge (graus)	habitació fins a 120
Temperament del captador d'aigua (grau)	-65±5
Captura màxima d'aigua (Kg)	300	380	450	600	750	1500	2200	3000
Buit final (Pa)	5
Electricitat (Kw)	63	72	101	116	168	232	287	384

Venda anticipada:

* Tan bon punt rebem la vostra consulta, sempre respondrem al vostre correu electrònic a temps i farem tot el possible per recomanar-vos l'assecador de congelació més adequat. També se us proporcionarà informació tècnica detallada.

* Podem fer proves de mostra per als clients.

Postvenda:

* Si és possible, vine a la nostra fàbrica i ensenyarem als treballadors tot el procés de liofilització. El temps més adequat necessari per a la liofilització serà provat per nosaltres.

* Ens mantindrem en contacte amb tu per assegurar-nos que totes les parts de l'assecador de congelació funcionin bé. Un any de garantia, servei en línia gratuït per a clients estrangers.

Etiquetes populars: Liofilitzador de grànuls de rovell d'ou de gallina, Xina, fàbrica, proveïdors, fabricants, personalitzat, preu, fet a la Xina