Màquina de liofilització de probiòtics

 

Probiòticsmàquina de liofilització

Actualment, la majoria de productes probiòtics es transformen primer en probiòtics en pols, i després a través d'una determinada proporció, o amb altres productes (com ara iogurt, llet en pols) per formar el producte final al camp del consumidor. Per tant, en el procés de producció de probiòtics en pols, el procés d'assecat és un pas essencial i important, però al mateix temps, el procés d'assecat també és un pas seriós en la pèrdua de cèl·lules actives dels probiòtics. Actualment, els processos d'assecat utilitzats habitualment inclouen la liofilització, l'assecat per aspersió, l'extrusió per extrusió, etc.

Per comparar la liofilització comú com a exemple, els seus passos principals primer la humitat del material, principalment és la congelació de refrigeració d'aigua lliure en gel sòlid per endavant, i després sota la condició de sublimació al buit del material, després d'esperar la sublimació per eliminar part de l'aigua adsorbida. , i el propi material es congela quan el marc fix està gelat, de manera que el volum després de l'assecat, porós, El resultat és un producte sec amb molt poca aigua residual (1% ~ 4%).

En el procés de liofilització, les cèl·lules es danyen principalment en els aspectes següents: el "dany mecànic" causat per l'estrès mecànic dels cristalls de gel formats dins i fora de les cèl·lules a baixa temperatura; A causa de la congelació de l'aigua, el líquid a l'espai intercel·lular es concentra gradualment, la qual cosa augmenta significativament la concentració d'electròlits i provoca "danys soluts" de la mort cel·lular. Els canvis de permeabilitat de la membrana i la disfunció del "dany a la membrana cel·lular" causada pels canvis anormals de la saturació d'àcids grassos de la membrana, la longitud de la cadena, la ramificació de la cadena o l'estat circumdant durant la liofilització; Els canvis en l'activitat d'alguns enzims clau a les cèl·lules durant la liofilització condueixen a un desordre del metabolisme cel·lular sencer, que condueix al "dany de la regulació del metabolisme cel·lular" fins a la mort cel·lular.

Actualment, la manera d'augmentar el nombre de bacteris viables en el procés d'assecat és el focus de la investigació sobre l'activitat dels probiòtics a casa i a l'estranger. Les idees principals són les següents: (1) afegir un protector dessecant com gelatina, xantocitina, greix de llet o midó soluble; (2) Ús de tecnologia de microencapsulació o microincrustació per protegir els bacteris de la influència de la calor o la humitat extremes en la seva activitat durant l'assecat i l'emmagatzematge; (3) utilitzant la degradació ultrasònica de bacteris làctics per alliberar a-galactasa; (4) Afegint aminoàcids, polipèptids, proteïnes i altres nutrients.

 

Paràmetre

Model	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Àrea de la safata (m²)	20	25	30	50	100
Capacitat d'entrada (kg/lot)	200	250	300	500	1000
Min. temperatura de la trampa freda (graus)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Grau de buit (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Temp. safata.	-35~+100 grau	-35~+100 grau	-35~+100 grau	-35~+100 grau	-35~+100 grau
Quantitat de safata	18	22	18	28	36
Mida de la safata (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Mètode de refrigeració	Refrigerat per aigua	Refrigerat per aigua	Refrigerat per aigua	Refrigerat per aigua	Refrigerat per aigua
Potència total (kw)	45	50	60	100	180
Pes total (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

El nostre certificat

 

 

Etiquetes populars: màquina de liofilització de probiòtics, Xina, fàbrica, proveïdors, fabricants, personalitzat, preu, fet a la Xina